白菜の栄養について調べてみました

以前は冬でもそれほど白菜を使ったことはありませんでした。

６年くらい前に家で採れた白菜を一玉もらったときから冬に白菜を使うようになりました。

また今年はキャベツが高すぎて買う気がおこらないので、代替として白菜を多く使っていこうと思うようになりました。

そこで白菜の栄養についてPerplexityで調べてみました。

◆白菜の栄養について

白菜は、以下のような栄養素を豊富に含む低カロリーの野菜です：

ビタミンC: 免疫力向上や美容効果[1][2]。
ビタミンK: 骨の健康維持や血液凝固[4]。
カリウム: 血圧調整[4]。
食物繊維: 腸内環境改善や便秘予防[1][2]。
カルシウム: 骨や歯を強化[1]。

100gあたり約13kcalと低カロリーで、ダイエットにも適しています[1][2]。

引用:
[1] https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33010
[2] https://health2sync.com/ja/blog/chinese-cabbage-nutrition/
[3] https://medipalette.lotte.co.jp/bodycondition/271
[4] https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/content/910021523.gif?sa=X&ved=2ahUKEwiM4MiTp-2KAxW6v4kEHd5KGOAQ_B16BAgHEAI

◆白菜を食べることで免疫力が向上する具体的なメカニズムは何ですか

白菜を食べることで免疫力が向上するメカニズムは、主に以下の要因によります：

ビタミンCの効果: 白菜に豊富なビタミンCは、免疫細胞の活性化や抗酸化作用を通じて風邪や病気への抵抗力を高めます[1][2][3]。
腸内環境の改善: 白菜に含まれる食物繊維や、発酵させた白菜漬けの植物性乳酸菌が腸内環境を整え、腸での免疫細胞の働きを促進します[4]。

引用:
[1] https://oval-dc.net/diary-blog/oval-nutrition-club/2462
[2] https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/saitapuls/life/saitapuls-35017
[3] https://health2sync.com/ja/blog/chinese-cabbage-nutrition/
[4] https://diamond.jp/articles/-/257611
[5] https://www.town.miki.lg.jp/life/dtl.php?hdnKey=8092

◆白菜の栄養が美容にどう寄与しますか

白菜は、美容に以下のように寄与します：

ビタミンC: コラーゲン生成を助け、肌のハリや弾力を保ちます。また、メラニン生成を抑制し、シミやくすみを予防します[1][2][3]。
抗酸化作用: 活性酸素を除去し、肌の老化を防ぎます[1][3]。
水分と食物繊維: 保湿効果とデトックス作用で、乾燥や肌荒れを改善します[1][4]。
カリウム: むくみ防止で肌の透明感を向上させます[3][5]。

引用:
[1] https://kyonbykyon.com/contents/blog_page883.php
[2] https://www.ebis-cosme.co.jp/column/food/chinesecabbage/
[3] https://go-vacances.net/ikebukuro/chinese_cabbage/
[4] https://beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000293275/blog/bidA027064961.html
[5] https://effective.exblog.jp/33313184/

◆白菜の水分量が肌の乾燥を防ぐ具体的な仕組みは何ですか

白菜の水分量が肌の乾燥を防ぐ具体的な仕組みは以下の通りです：

1. 高い水分含有量: 白菜は約95%が水分で構成されています[1]。この高い水分量が体内の水分バランスを整えるのに役立ちます。

2. 体内水分の補給: 白菜を摂取することで、体内に水分を直接供給し、全身の水分レベルを向上させます[1]。

3. 肌の保湿サポート: 体内の水分バランスが整うことで、肌細胞に十分な水分が行き渡り、肌の保湿機能を支援します[1]。

4. 皮膚バリア機能の強化: 適切な水分補給により、肌の角質層が潤い、バリア機能が強化されます。これにより、肌からの水分蒸発が抑えられます[2]。

5. 栄養素の相乗効果: 白菜に含まれるビタミンCやビタミンEなどの栄養素が、水分と共に肌に届くことで、保湿効果をさらに高めます[1][2]。

これらの仕組みにより、白菜の水分量は肌の乾燥を防ぎ、しっとりとした肌質の維持に貢献します。

引用:
[1] https://kyonbykyon.com/contents/blog_page883.php
[2] https://www.kenei-pharm.com/healmild/column/dry_skin/column06/
[3] https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33010
[4] https://leviga.shop/tips/ceramide-food/
[5] https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13106449738

冬場の肌の乾燥は年々ひどくなっているような気がしてましたが、今年は手荒れがひどいだけで乾燥によるかゆみで夜中に起きることはなくなりました。

これも今シーズン多めに白菜を摂っているからなのかもしれません。