ようやく涼しくなってきて食欲の秋という感じがしてきました。
食欲の秋と読書の秋が両立しないのは、食べ過ぎると本をゆっくり読んでられないからです。
結局食べることを優先してしまいがちです。
睡眠と休養の秋でも良いと思っていますが。
食べ物がおいしい季節になると旬な食べ物が何かを調べたくなりました。
◆10月が旬な食べ物の栄養と効果
さつまいも
栄養素: ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、食物繊維
効能効果: 免疫力を高め、風邪予防に効果的です。食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘解消にも役立ちます¹²。
きのこ類（しいたけ、しめじ、まいたけなど）
栄養素: ビタミンB群、ビタミンD、カリウム、食物繊維
効能効果: 抗酸化作用があり、免疫力を高めます。食物繊維が腸内環境を整え、健康維持に役立ちます¹²。
かぼちゃ
栄養素: βカロチン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム
効能効果: 体温を上昇させ、風邪やウイルス感染を予防します。特にβカロチンは粘膜を強化し、免疫力を高めます¹²。
梨
栄養素: ソルビトール、ビタミンC
効能効果: のどの痛みや咳止めに効果的です。ソルビトールは便秘の改善にも役立ちます¹。
れんこん
栄養素: ビタミンC、タンニン
効能効果: 咳やタン、鼻詰まりを鎮める効果があります。ビタミンCは風邪予防に、タンニンは抗酸化作用があり、体の不調を抑制します¹。
(1) 秋の食べ物12種がスゴイ!食べなきゃ損!旬食材の効果 - マーミー. https://moomii.jp/lifestyle/fall-food.html.
(2) 秋の旬の食べ物は栄養満点！キノコやサツマイモの疲労回復 .... https://brand.taisho.co.jp/contents/tsukare/128/.
(3) 秋の味覚を楽しもう！魚・果物・野菜など豊富な10月の旬の食材 .... https://www.alsok.co.jp/person/recommend/2072/.
(4) 秋の味覚を楽しみたい！10月におすすめの食べ物の種類とレシピ .... https://www.nahls.co.jp/eijingukea/evidences/season/10gatsu-food/.
(5) undefined. http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm.
(6) undefined. https://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf.
梨って夏の食べ物のような気もするけれど。
さつまいもやかぼちゃのスイーツがコンビニで売られています。
れんこんも住んでいる地域の近くでは産地なので、れんこんを使ったスイーツが売られているところもあります。前から気になっているのですが食べたことはないです。
柿
栄養素: ビタミンC、ビタミンA、カリウム、食物繊維
効能効果: 免疫力を高め、風邪予防に効果的です。ビタミンAは視力を保護し、皮膚の健康を維持します。
りんご
栄養素: ビタミンC、食物繊維、ポリフェノール
効能効果: 抗酸化作用があり、老化防止に役立ちます。食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消にも効果的です。
秋鮭
栄養素: タンパク質、ビタミンD、オメガ3脂肪酸
効能効果: 骨の健康を保ち、心臓病のリスクを減少させます。オメガ3脂肪酸は脳の機能をサポートし、認知機能の向上に寄与します。
ごぼう
栄養素: 食物繊維、カリウム、鉄分
効能効果: 食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。鉄分が貧血予防に役立ち、カリウムが血圧を調整します。
ぶどう
栄養素: ビタミンC、ビタミンK、ポリフェノール
効能効果: 抗酸化作用があり、心臓病のリスクを減少させます。ビタミンKは骨の健康をサポートします。
里芋
栄養素: ビタミンB6、カリウム、食物繊維
効能効果: 血圧を下げる効果があり、食物繊維が腸内環境を整えます。ビタミンB6は神経の健康を保ち、ストレス軽減に役立ちます。
いちじく
栄養素: ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、食物繊維
効能効果: 便秘解消に効果的で、カリウムが血圧を調整します。ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、疲労回復に役立ちます。
さんま
栄養素: タンパク質、ビタミンD、オメガ3脂肪酸
効能効果: 骨の健康を保ち、心臓病のリスクを減少させます。オメガ3脂肪酸は脳の機能をサポートし、認知機能の向上に寄与します。
かつお
栄養素: タンパク質、ビタミンB12、鉄分
効能効果: 貧血予防に効果的で、ビタミンB12が神経の健康を保ちます。タンパク質が筋肉の維持と修復を助けます。
くり
栄養素: ビタミンC、ビタミンB1、カリウム、食物繊維
効能効果: 免疫力を高め、風邪予防に効果的です。ビタミンB1がエネルギー代謝を助け、疲労回復に役立ちます。
さんまはこの前に２年越しの願いが叶って食べることができました。
今年は昨年よりは安いと思いました。
子供の頃は栗ごはんが出てもそれほど好きではなかったけれど、今は恋しくなります。
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じゃがいも
栄養素: ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、食物繊維
効能効果: ビタミンCが免疫力を高め、風邪予防に役立ちます。カリウムが血圧を調整し、食物繊維が腸内環境を整えます。
みず菜
栄養素: ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分
効能効果: ビタミンAが視力を保護し、ビタミンCが免疫力を高めます。カルシウムと鉄分が骨や血液の健康をサポートします。
いわし
栄養素: タンパク質、ビタミンD、カルシウム、オメガ3脂肪酸
効能効果: 骨の健康を保ち、心臓病のリスクを減少させます。オメガ3脂肪酸が脳の機能をサポートし、認知機能の向上に寄与します。
さば
栄養素: タンパク質、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸
効能効果: ビタミンB12が神経の健康を保ち、オメガ3脂肪酸が心臓病のリスクを減少させます。タンパク質が筋肉の維持と修復を助けます。
ひらめ
栄養素: タンパク質、ビタミンD、ビタミンB12
効能効果: 骨の健康を保ち、ビタミンB12が神経の健康をサポートします。タンパク質が筋肉の維持と修復を助けます。
１０月４日はいわしの日だったみたいなので旬な食べ物なんだと。
なかなか自分で調理するのは難しいけれど、惣菜で見つけたら食べておこうと思います。
カリフラワー
栄養素: ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維
効能効果: ビタミンCが免疫力を高め、風邪予防に役立ちます。葉酸が細胞の生成を助け、ビタミンKが骨の健康をサポートします。
チンゲン菜
栄養素: ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分
効能効果: ビタミンAが視力を保護し、ビタミンCが免疫力を高めます。カルシウムと鉄分が骨や血液の健康をサポートします。
にんじん
栄養素: βカロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維
効能効果: βカロチンが体内でビタミンAに変わり、視力や皮膚の健康を保ちます。カリウムが血圧を調整し、食物繊維が腸内環境を整えます。
銀杏
栄養素: ビタミンB群、カリウム、マグネシウム
効能効果: ビタミンB群がエネルギー代謝を助け、カリウムが血圧を調整します。マグネシウムが筋肉の機能をサポートします。
ゆず
栄養素: ビタミンC、クエン酸、カリウム
効能効果: ビタミンCが免疫力を高め、クエン酸が疲労回復を助けます。カリウムが血圧を調整します。
この時期に御堂筋を歩くと銀杏のにおいが強くてあまり好きではありません。
ほうれん草
栄養素: ビタミンA、ビタミンC、鉄分、葉酸
効能効果: ビタミンAが視力を保護し、ビタミンCが免疫力を高めます。鉄分が貧血予防に役立ち、葉酸が細胞の生成を助けます。
さといも
栄養素: ビタミンB6、カリウム、食物繊維
効能効果: 血圧を下げる効果があり、食物繊維が腸内環境を整えます。ビタミンB6は神経の健康を保ち、ストレス軽減に役立ちます。
くるみ
栄養素: オメガ3脂肪酸、ビタミンE、マグネシウム
効能効果: オメガ3脂肪酸が心臓病のリスクを減少させ、ビタミンEが抗酸化作用を持ちます。マグネシウムが筋肉の機能をサポートします。
冷凍野菜を使っていたらあまり旬の効果が得られないのかなあ。
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この本を見たときに具だくさんみそ汁とごはんだけで過ごしても良いんじゃないのかなと思ったので、旬の野菜やら食材を使ってみそ汁で食べていこうかなと思いました。
例年よく使っているのは冷凍野菜ですが、スーパーで目に止まった旬の食材を使ってみようかなと思います。
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